剛剛烤好的地瓜~ 自己烤的喔! 超好吃的~ 真是超超超超超超~ 超好吃的!
跟外面烤的一樣耶!! 只是少了碳烤味而已，但是口感卻是一模一樣喔!!
公公的菜園裡有種地瓜，每年的某個時段就是會收到大包大包的地瓜
為了可以將這些地瓜烤來當早餐吃，我曾經用電鍋，但蒸起來軟軟濕濕的，口感不佳
也試過蒸完再用烤箱烤，是有點像啦，但要烤好久~ 口感也還好，而且很麻煩!
還有人到百貨公司搬了一台烤地瓜爐，好貴~ 也要考好久!
在網路上爬文，也有人分享如何用烤箱烤地瓜
例如，要翻面~ 各烤幾分鐘，還有人分享用報紙包住地瓜送烤箱烤?
以下是我找到的分享......................
1.蕃薯洗淨後擦乾水份用報紙包起(用報紙包起的目的是,烤蕃薯的時間較長,若沒有外層包一層報紙的話,烤出來的蕃薯外皮厚厚的,而裡頭的蕃薯肉會顯得很少,較不好吃喔)
2.烤箱預熱230~250左右,將包好報紙的蕃薯放入烤箱
3.烤約30分鐘後將地鐘,將烤箱的爐火轉為150度,改用低溫悶蕃薯直至15~20分鐘到達,即可將蕃薯取出食用
奇怪，這樣報紙應該會高溫而燒起來吧??
但是，重點來啦~ 就是我的公公，他實在太聰明啦!!
就是這個~ 毫不起眼要丟掉的鍋子
這個可不是一般的鍋子呢~~ 這個是..........................大同電鍋的內鍋喔!
一般電鍋壞掉，不是修理就是回收
大家瞧瞧~ 我的公公還會將內鍋留著烤地瓜呢!
沒念過甚麼書的他怎麼會知道要用內鍋~
蓋上鍋子，用瓦斯爐小火煮，漸漸的地瓜的香味就會飄出來~
大約1小時(看地瓜份量及體積啦)
以筷子直接插入地瓜內，如果可以順利穿透代表熟了
注意喔~ 皮是乾乾的喔! 裡頭和外面賣的烤地瓜口感一樣喔!!
黃色的，是公公種的，嗯~ 纖維有點多
咬一口，口感真棒!
一邊吃，一邊讚嘆公公的智慧~ 我跟老公說，公公有許多智慧，你可要學起來呢! 要傳下去!
公公還有實驗心得呢!
記得裡頭可以鋪上鋁箔，這樣地瓜在烤的過程中，會有乳汁流出來在鋁箔中，就不用刷鍋子啦!
不然，包你刷鍋子刷的心情很好~
下次電鍋壞了，記得內鍋要留下來了!
大家可以跟我借這個不起眼的內鍋，體會一下我那公公的智慧呢~ 讚嘆呀!!
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